S'abonner à l'émission mardi 2 octobre 2018 Libre opinion Durée 5 min

Vers un retour à la simplicité dans les restaurants toulousains ?

Les tables toulousaines évoluent et la bistronomie s’essouffle nous dit Christian Authier : « De plus en plus de clients sont lassés qu’on leur propose des assiettes compliquées et des menus tarabiscotés concoctés par des cuisiniers "Géo Trouvetou" pratiquant l’accumulation de saveurs et de produits exotiques qui sont souvent le prétexte à des tarifs supersoniques ». Revenir à un peu plus de simplicité serait bienvenu. Tour d’horizon des nouvelles bonnes adresse de la ville rose.

Opinion libre : Vers un retour à la simplicité des restaurants toulousains ?
Isabelle O’Neill
2018
Blues
Les topinambours, patissons et autres panais sont-ils condamnés à retomber dans l’oubli ? En tout cas, les tables toulousaines évoluent et la bistronomie s’essouffle nous dit Christian Authier : « De plus en plus de clients sont sans doute lassés d’assiettes compliquées, de menus tarabiscotés concoctés par des cuisiniers geotrouve tout pratiquant l’accumulation des saveurs et de produits exotiques comme un prétexte à des tarifs supersoniques ».
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