Le gâchis alimentaire peut paraître anecdotique à l’échelle d’un particulier. Pourtant, sait-on qu’un tiers des aliments finissent à la poubelle en Europe et que la France n’échappe pas à cette réalité. Chaque Français jeterait ainsi plus de 20 kilos de nourriture par an. En 2016, la France a voté une loi pionnière en la matière visant à diviser par deux le gâchis alimentaire à l’horizon 2025.
Avec Laurence Gouthière, en charge de la lutte contre le gaspillage alimentaire à l’ADEME, Jean-Michel Fabre, vice président du Conseil départemental de Haute-Garonne en charge de l’environnement, Paul-Adrien Menez, co-fondateur de zero-gachis.com et Valérie Aubert, fondatrice de SoAppli.
