Le pain n’est pas un aliment comme les autres, et ce n’est pas les chrétiens qui diront le contraire. Derrière le pain se cache plus qu’on ne l’imagine tant un modèle agricole qu’industrielle. Le bon pain serait même bien loin de la traditionnelle baguette française. Coup de projecteur ce matin sur des résistants et des amoureux du pain.
Avec Adriano Farano, auteur de Je ne mangerai pas de ce pain-là, et Benoît Hournon, propriétaire associé de la boulangerie Terra Maïr à Toulouse.
