Dès l’âge de trois ans, on sait que le sel donne du goût. Ta purée est fadasse ?… Eh bien, ajoute une pincée de sel, et elle sera mangeable !
Mais, plus important que le goût, le sel permet de conserver les aliments : on sale viandes, poissons, fromages, et même légumes (fermentés) pour les faire durer longtemps.
Frigos et congélos l’ont fait oublier, mais jusqu’au siècle dernier, la grande méthode de conservation était le salage, que rien ne pouvait remplacer… On parle ici du sel de cuisine, le chlorure de sodium.
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dimanche 8 février 2026
Messe depuis le couvent des Dominicains de Toulouse
Durée 01 h 28 min
"Allez, et salez la terre entière !" par fr. Gilles-Marie Marty
08022026 homelie
Une émission présentée par
Frères de la communauté
Propositions
dimanche 14 juin 2026
Messe depuis le couvent des Dominicains de Toulouse du 14 juin
dimanche 7 juin 2026
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