S'abonner à l'émission mardi 16 janvier 2018 Présence Matin L’invité Durée 8 min

À la poursuite du diamant noir

Le marché aux truffes de Lalbenque a lieu chaque mardi de décembre à mars. Il tient autant du rituel sacré que de la frénésie d’un premier jour de soldes. C’est que le diamant noir se fait rare... Comment se récolte la truffe ? Quelles sont les facteurs pour une bonne récolte ? Qui sont les producteurs du marché de Lalbenque ? Alain Ambialet, président du Syndicat des trufficulteurs, organisateur du marché, nous dévoile les secrets de ce bijou du Sud-Ouest. Plus d’informations : http://truffesnoires-lalbenque.com/ 

A la poursuite du diamant noir
Isabelle O’Neill
2018
Blues
Le marché aux truffes de Lalbenque qui a lieu chaque mardi de décembre à mars tient autant du rituel sacré que de la frénésie d’un premier jour de soldes. C’est que le diamant noir se fait rare. Et cher. Comment se récolte la truffe  ? Les conditions d’une bonne année  ? Qui sont les producteurs du marché de Lalbenque  ? Alain Ambialet, président du Syndicat des trufficulteurs, et à ce titre organisateur du marché, nous aide à percer le mystère du diamant noir. Plus d’informations : http://truffesnoires-lalbenque.com/  
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Une émission présentée par
Isabelle O’Neill
Journaliste

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